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甜点展示 CASE

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高热量的甜点不适合这样炎热的夏天
时间:2019-03-12 21:40

  进入盛夏,天气日渐炎热,是最容易疲乏困顿的季节。胃口不好,食欲欠佳,更不用说钻进闷热的厨房开火做饭啦。笔者给大家介绍几款烤箱烹制的清爽小点,只需关上门,将热气锁在厨房,将烹饪的任务和忍受高温交给烤箱,然后你可以吃着西瓜,吹着空调,只等“叮”的一声,美食上桌。

  黄桃香气浓郁、色泽鲜艳、味美多汁。当下正是黄桃上市的季节,除了直接食用、做成罐头、熬成果酱这些寻常的吃法,今天介绍一种黄桃的另类吃法——— 蜂蜜烤黄桃。虽然制作过程、使用的材料极其简单,经过烤制的黄桃水分略失,但蜂蜜的加入提升丰富了黄桃的甜度,桃肉的软糯、桃皮的劲道,让口感更加有层次。这么“洋气有格调”的吃法让成品有种星级甜品的既视感。

  3.烤箱预热,温度220℃,烤制20分钟,直至桃子变软,表面蜂蜜烤出焦糖色,以桃子不塌陷为宜。

  4.烤好的桃子装盘,撒糖粉即可食用。也可搭配巧克力酱、焦糖酱食用,如果喜欢冰淇淋,不妨在刚刚烤制出炉时,搭配冰淇淋食用,也别有一番体验。

  5.由于烤制的时间较长,一次可以多烤一些。剩余的桃子可以加入酸奶、坚果、麦圈等,制作既营养又可口的甜点。

  迷你的巧克力甜甜圈,用白巧克力和花朵轻松装饰出清凉的感觉。困乏的夏日午后,搭配一杯黑咖啡,既补充体力又提神,谁说夏天不能吃巧克力?看起来是甜甜圈,其实是使用了玛德琳的制作方法,没有复杂的步骤,简单混合就能制作出惊喜的味道。

  所需原料:低筋面粉40克、可可粉8克、鸡蛋1个、细砂糖30克、蜂蜜10克、黄油40克、泡打粉1克、巧克力适量。

  甜点总能提高人的幸福感,高热量的甜点不适合这样炎热的夏天。4寸的萨瓦林模具,烤出中空轻柔的戚风蛋糕,大小刚刚适合两个人食用。淋上浓稠清爽的果味酸奶代替奶油,再搭配上清甜的小颗水果,随手摘两片薄荷和正在盛开的小花朵,轻松制作美味与颜值同在的清爽蛋糕。

  所需原料:鸡蛋1个、低筋面粉17克、植物油8克、牛奶8克、细砂糖16克 (10克加入蛋白,6克加入蛋黄)、柠檬汁少许、蓝莓、蓝莓酸奶、薄荷叶、花朵。

  6.烤好的蛋糕放凉脱模,食用时沿蛋糕边缘倒上酸奶,装饰好蓝莓与薄荷、花朵即可食用。

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