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人们将英式下午茶概括为“用最好的茶叶
时间:2019-11-10 08:03

  英国料理到底有多难吃?不好说。因为按中国人的口味实在无法给“巧克力烤茄子、羊奶煮橘子、蚯蚓甜点、松鼠砂锅……”排出个高低次序。

  但反过来问,英国料理到底有没有好吃的?英式下午茶可能被多数人实名pick。当然,只有自创“三清茶宴”的乾隆,在重华宫喝了一口进贡的西湖龙井,默默表示不服。

  不过乾隆不服不行,自己不种茶叶的英国人早已把下午茶做成为了世界潮流。试问现在哪个大城市没有一间小资的英式下午茶店呢?

  那说到杭州的英式下午茶,位于南山路广福里2号,口味正宗,价格又不离谱的小黄楼得提。

  和以下午茶闻名伦敦,用金箔营造奢靡的利兹酒店不同,小黄楼更痴迷于开启一个低调、复古又无比精致的社交空间。

  来这聚会的人,不一定都是名流,但一定都是会“作”的人——他们相信生活要往好了过,往赏心悦目过。Keep calm and drink,哪怕是工作日的午后,下午茶该喝还是得喝。

  入座后,茶具会由侍者及时送上。看着红褐色的茶水“咕嘟咕嘟”注入奶白的骨瓷杯,腾起阵阵热气,内心出现了久违的“舒长”感。

  清新优雅的口味和淡淡的柑橘香,无疑是著名的伯爵红茶。加不加糖、奶全看喝时的心情,只要前后拨动搅拌时不发出“叮叮”的声响便好。

  一个闲散的午后,喝茶自然不会是用热水冲泡几片茶叶那么简单。除了手捧骨瓷杯,由三明治、司康、甜品组成的茶点也少不得。

  底层永远是finger size的咸点,号称两片面包可夹一切的三明治,在小黄楼秋季新品中一个夹了西班牙火腿,一个夹了奥尔良腿排。

  娇嫩的M5澳洲雪花牛肉和杏鲍菇,躲在融化的马苏里拉芝士下,圣女果看似微焦,实则爆汁。单凭这款挞,足以让英国约克的Bettys Tea Room中的所有咸点“汗颜”。

  第二层是配了奶油、果酱的司康。尝过小黄楼的司康,就知道为什么张爱玲说“(scone)比蛋糕都细润,面粉颗粒小些,吃着更‘面’些”。

  至于掰开后“先抹奶油还是果酱”,英国人尚且争论得不可开交,中国人就别争了,毕竟司康凉了,怎么涂抹都不好吃了。

  第三层是甜点。出于对国外齁甜的水果挞的恐惧,小杭吃甜点前总忍不住想喝一大口茶。

  但小黄楼今秋推出的“花园派对、柚见牛油果、芒木蜜意、莓果布丁”却都清清爽爽,甜度适宜,“花园派对”更是自带沁人花香,推荐!

  若是好友三五相约喝茶,听着对方絮絮的心事,茶与茶点往往“消失”特快。光盘三层后,绿茶米布丁、普罗旺斯之吻、红丝绒玫瑰腐乳也不妨一试。

  如今,人们将英式下午茶概括为“用最好的茶叶,最好的瓷器,在最好的房间,邀请最好的朋友,谈论最知心的话题。”

  下午茶不仅是美食,还代表了一种体面的生活格调、社交风尚。雅致的物质环境与社交功能远比茶本身的滋味更为重要。

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