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放在大锅里慢慢熬制
时间:2019-02-12 13:36

  冰粉是一道著名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。

  据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。

  最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期。

  这是大家所熟知的冰粉形态,是不是想起了小时候的味道~清凉爽口,唇齿丰润!

  十里春风不如你——青团,清明节传统点心,用雀麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。

  现在市面上不仅有细豆沙味的青团,竟还演变出了蛋黄、肉松味的,融合了艾草,味道更是绝妙!

  杏仁豆腐其实并不是豆腐哦~杏仁豆腐是我国的传统甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。

  古书记载:《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。

  入口软糯,细腻香甜,条头糕是江浙一带的传统点心,口感香糯不粘牙。在上面撒上桂花末是上海一带的特色吃法。

  条条玉脂凝,霜露伴桂香,独澈清茶品香糯。这,就是条头糕的魅力,不管是张爱玲还是阮玲玉,都没有逃过条头糕的诱惑。

  选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

  芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力~不仅好吃又有营养哦~

  大家熟知的银耳莲子羹,小时候都吃过吧?夏天的时候妈妈经常做呢~放到冰箱里冻了吃更爽!

  这可是一道传承千年的特色传统名点!口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。”还具有很好的养生作用呢!

  酒酿圆子(酒酿元宵)是长三角地区的传统甜品。酒酿味浓甜润,圆子软糯,弹性较足,入口还有点嚼劲呢~

  红糖糍粑因其入口醇甜,外表香脆而内里软糯而广泛流传,江浙一带及华中地区都能看到它的身影~

  一般都会被当作前菜,在中式餐厅里也占据着不可动摇的位置。常伴有白芝麻或桂花末,这样吃起来口感会更加香甜。

  红枣富含多种营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知,对女性、老年人都很好~

  在饭店里经常能发现它的身影,因其蜜汁的甜、藕的脆、糯米的软相结合,让人一看到就垂涎欲滴,经常是饭店里的热门前菜。

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益哦~

  中国甜点文化博大精深,光是糕点这一类就有上万种之多,更何况我们还有那么多其他种类的甜点!

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