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达坂城区残疾人综合服务中心活动室里
时间:2019-01-20 21:36

  达坂城区残疾人综合服务中心活动室里,各类中式面点摆放了满满的一桌。当日,达坂城区残联举行残疾人中式面点技能竞赛,来自全区的19名残疾人选手巧手翻飞,一盘盘精美的饼干、糕点、包子等面点经过烘烤、煎炸、蒸煮,散发着诱人的香味,呈现在评委面前,展示出选手们别具匠心的制作技艺。

  大赛第一个环节是选手们培训期间制作的得意作品展示,选手们将造型各异、色香味俱全的面点摆上展示台,由评委们一一品鉴。欣赏着这些各具特色的中式面点,国家级评委、高级技师李晓燕不禁赞叹:“即便以专业眼光看,这些作品都在水准之上了!”

  据李晓燕介绍,在正式的比赛前已开展了为期10天的中式面点培训班,按大赛规则,选手们选取一项自己在培训期间制作的作品,参加第一环节的比赛,此环节作品评比分数占最终分值的6%。接下来的现场比拼环节,选手们将使用统一食材依次制作发面制品《提花包》和中式甜点《开口笑》,每人限时1小时,作品一出锅,按照安全卫生、色泽口味、形态外观等标准马上评分,这两个作品的分值分别占47%。依据总分,将评出1名一等奖、2名二等奖、3名三等奖和若干优秀奖。

  “我本次参赛的作品《刺猬》一两个小时就能做成,但现场制作时间有限,对选手手法、速度的要求都很高。”来自东沟乡王家庄村6队的马存霞表示,现场主要考验选手临场发挥能力,对面点制作有一定基础的她也不敢有丝毫马虎。

  为更好地展示出自己的技术水平和学习成果,选手们铆足了劲儿。在达坂城区残联就业所所长古丽鲜·加合甫宣布第二个比赛环节开赛后,整个操作间一下忙碌了起来,只见选手们灵巧的手指在面粉间旋转,一个个犹如“太极宗师”般挥洒自如、胸有成竹,面粉在他们手中就好像“孙猴子”一般,无论如何跳跃翻转,最终还是逃不出选手们的手掌,只能任由他们揉圆搓扁。

  通过一上午的比拼,来自乌拉泊街道同心路东社区的周伟获得了一等奖,接过奖状他激动地说:“此次竞赛活动不仅给我提供了一个学习交流的平台,更是让我懂得了需要不断提高职业技能水平和知识水平。现在,我不仅能养活自己,也能负担起家里的日常开销,我会力所能及地去回馈社会。我们虽然身体上有残疾,但只要勤奋努力,我们一样能过上更好的生活。”

  达坂城区残联理事长徐东林表示,近年来,区残联通过举办残疾人技能培训、补助创业等途径,使一大批残疾人朋友过上了稳定、幸福的生活。这次中式面点培训和竞赛也是为帮助残疾人实现就业创业梦想,促进我区残疾人事业健康有序的发展。

  比赛前,达坂城区委常委、宣传部部长晁慧来到培训班,看望正在为竞赛做准备的选手们,并为他们加油打气。晁慧说,随着经济的发展,人们对饮食要求越来越高,电商平台的发展为我们残疾人就业增加了更多的机会。通过培训,让更多的残疾人掌握一技之长,帮助残疾人实现自主创业,拓宽残疾人创业与就业渠道。希望区残联和残疾人工作者们能一如既往地全心全意为残疾人服务,推动残疾人事业健康快速发展。也希望广大残疾人兄弟姐妹自强不息,怀揣梦想,用自己辛勤的劳动创造美好的生活。

  编辑:王晓君责任编辑:吾买尔江·吾布力卡司木编审:马小琴返回搜狐,查看更多

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