网站导航

产品中心 PRODUCTS

分类
就连夹心层也会有奥利奥的碎屑
时间:2019-05-20 10:45

  据说女人都有两个胃,一个用来吃一日三餐果腹,一个专门用来品尝甜品。这种说法一半真一半假,假的当然是胃只有一个,但真的是:对于甜品的痴迷,即使只有一个胃,也要留出足够的空间给甜品。甜品是女人最优质的精神食粮和最优雅的业余爱好。衣服、化妆品更多是帮助女人解决外在的漂亮光鲜,而甜品提升的则是女人的内在气质和对生活的热爱。如果说法式的甜品营造的是romantic氛围,那么日式甜品诠释更多的是优雅温婉东方情调。“日本的甜品”意为,中文写作“和果子”。“和”指代日本。“菓子”一词指代甜品。在日本,传统的和式点心铺每月都会推出符合时令的糕点。暖春,绯色的樱饼宛若枝头的早樱,点缀着街头巷尾;炎夏,风铃状的水馒头带来凉风般的清爽;凉秋,大家一边吃枫叶果子,一边赏花赏月赏秋光;寒冬,一碗热腾腾的白玉善哉下肚,全身的寒气尽消。

  日式甜品的灵感大多来源于四季和大自然,以造型唯美和风味绝佳著称,让人垂涎却又不忍下口。如果没有真正的去东京或者京都走一趟,很难知道它们有多么诱人。幸运的是,津城开了首家日式甜品主题屋----花间:请了日本留学回来的师傅,潜心研究日式甜品多年,主打浪漫樱花和清新抹茶,所有甜品当天现做、限量发售。在这个有花的房间,不仅可以看绿植赏鲜花,还能享受浓浓和风味儿的甜品……颜值在前美味在后,反正我和闺蜜来了就想赖在榻榻米上一下午。

  说起日式和风,少女的脑海中第一个播放出来的画面一定是落樱缤纷。而樱花之于甜品,或取其形,用糖霜勾勒出樱花的绚烂;或取其色味,用腌制或风干的樱花,让其在水中复又舒展绽放;或取其风貌,为甜点赋予樱花的神采和浪漫,让樱花情结弥漫在唇齿之间。而这个樱花芝士蛋糕,恰恰将色、味、形、貌沾了个遍。

  盐渍樱花安静的在冻果冻里面绽放,带点咸咸的味道,一口咬下去,奶酪的浓厚软甜与奶油、果冻进行中和,如同冰淇淋般融化在嘴里。日式甜品口感自然,主打健康,难免会让很多客人觉得味道偏淡。店主将传统樱花芝士蛋糕的饼干酥底换成了自制的巧克力蛋糕,醇厚的巧克力让整体口感更为丰富。值得一提的是,这款采用零脂肪的原料,不含反式脂肪酸的安佳乳脂奶油,即使忍不住全吃光也不会在吃完以后徒增长肉的苦恼。

  将蒸熟的香芋,捣压成香糯的芋泥,用糯米皮包裹住,没有其他任何的添加,透露出自然的微甜。冷藏之后,顺滑绵软,单凭这自然的颜色便可以想象出香芋原本的味道。外表软糯,内馅细腻柔软,湿润鲜甜,一种绵长的幸福感油然而生。另外还有抹茶,冰淇淋奶黄两种口味可供选择。

  水信玄饼是日本近年来的人气爆棚的小点心,也算是「和果子Wagashi」的一种,在日本貌似只有6~9月有贩售,必须在三十分钟内吃完,因为超过时间将会融化。让人难以忘怀的不仅仅是它的口感,更多的是它让人一见钟情的超高颜值。

  刚端上桌,我们便开始对着它“咣咣”一顿拍,难怪网上都说这款是最温柔梦幻的和果子,果不其然,晶莹剔透的“水晶球”里盛开着樱花,银河彩票官网听说这樱花要提前用温水泡着,才能去除掉过多的咸味儿,也可以让花朵在水里舒展开来,这样做出来才会好看。原料均从日本进口过来的,冷藏三个小时以上才可以制作。撒上黄豆粉、倒入黑糖浆后就可以食用了,这种吃法也是日本的传统吃法。水信玄饼很清淡、精致,在你的唇齿间就好像雨滴一般清爽。

  这款甜品是日式茶道中经典的和风茶点----大福,外皮香糯Q弹柔软,喜欢香软糯米口感的人一定无法抗拒。大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头裹着饱满的馅,品种非常丰富,有比较传统的红豆大福、抹茶大福、黑豆大福、花生酱大福、草莓大福等等,加入一定量的牛奶调味,使得奶香浓郁,比冰皮夹心的味道更胜一筹。

  馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致,有圆满之意。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

  奥利奥的独特魅力,一方面来源于香脆的华夫饼干,另一方面则在于其中添加的特黑可可粉。这种可可粉经过深度碱化,颜色更深,风味柔和圆润,常具有木质芳香。同时,其油脂含量较少,成品口感更脆硬,黑可可粉带来的独特味道能增添多重风味。

  芝士层的厚重浓稠配以抹茶的甘苦,奶油与奥利奥的结合相得益彰。抹茶奥利奥与奶油的层叠让千层蛋糕整体看起来十分挺拔,谁又会去在意手工切割的不工整痕迹呢?用了日本纯正的抹茶粉因此入口并不失望:抹茶的味道清晰自然带来夏天的纯正感觉,就连夹心层也会有奥利奥的碎屑,真是让人惊喜。

  店里的每一个装修细节都透露出浓浓和风,但是这占据全店四分之一客位大的榻榻米无疑成为店里上座率最高的地方,这方圆之中,竟有来到东京小馆的错觉。

导航 电话 短信 地图