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酸酸甜甜、口感银河彩票丰富
时间:2019-08-04 09:29

  雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。QQ的雪媚娘冰皮,香滑顺口的冰淇淋口感奶油再加上爽口果肉,颜值和口味都满分!

  雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,细软中还带着隐隐的甜意和凉意,让人回味无穷。还有美食家蔡澜同款荔枝口味,创新百香果口味哦。

  先将雪媚娘皮的配方按克数称好,将牛奶倒入奶锅,加入淡奶油、黄油和砂糖,用勺子搅拌融化,加热至轻微沸腾。

  将糯米粉倒入容器,再倒入其余粉类,将液体混合物倒入粉类混合物中,一边倒入一边快速搅拌呈液浆的状态,过筛

  将液浆蒸18分钟,蒸好后趁热取出,加入水怡,用打蛋器的螺旋打蛋头搅打至能撑开手套膜的状态。

  将雪媚娘皮分割成每个32克左右,分别加入可可粉、抹茶粉、蓝紫薯粉调成不同的颜色,放在一旁盖上湿毛巾备用。

  先按克数将材料称好。将淡奶油取出30克和巧克力隔水加热融化,放入冰箱冷藏15分钟。取出后将冷藏好的巧克力奶油和其余的淡奶油打发成巧克力奶油,放入冰箱冷藏备用。

  将抹茶粉过筛和部分奶油进行熬煮,冷却后冷藏。然后和其余奶油打发成抹茶味奶油。

  加入不同的果茸到奶油里,调成不用口味的奶油。如将百香果果茸和奶油、糖进行打发;或将荔枝果肉用榨汁机榨成新鲜的果茸,再和奶油、糖进行打发成荔枝味奶油。

  将不同口味的雪媚娘皮擀成圆片状,放入一层奥利奥碎或果肉,加入适当奶油用手捏紧,用剪刀剪掉多余的部分。

  A:水晶粉会使雪媚娘皮更软糯一些。建议还是要放入水晶粉的,或者改为糯米粉。

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