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食客选好后交给老板
时间:2019-10-08 09:14

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  最有名的台湾小吃代表,首推为香贡贡的肉燥饭。切成小丁的三层肉炖卤到香味四溢入口即化,热腾腾的白米饭粒粒分明,浇上点慢火炖卤金黄黏稠的汤汁,酱香咸淡适中,肉香浓郁却肥而不腻,皮Q弹牙让人吃了还想再吃。上桌前再撒点切碎的芫绥末,绝对是香飘千里的人间美味?

  盐酥鸡是台湾街头巷尾随处可见的小吃。活动摊车上总是摆满各类食材,食客选好后交给老板,他就会在你面前现场表演“油炸秀”,诱人的鸡肉块在烧得滚烫的油锅里起起伏伏地冒着,像是曼妙舞姿挑动勾引着你的味蕾。起锅前撒把九层塔下锅爆香做为Ending,啪啦啪啦的声响下传来阵阵香味,再来是用调酒甩瓶的技法,并拌洒上胡椒粉、细盐、辣椒粉。刚炸好的盐酥鸡,外皮金黄香酥脆,肉嫩多汁又入味。椒盐咸香气味浓郁,实在叫人心动!

  台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。

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