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老板娘坚持选用当天新鲜的食 材
时间:2019-08-06 01:46

  古人云:“一日之际在于晨”,早餐作为开启美好一天的重要一餐,当然不能随便凑合。有人说选择一种吃饭方式,就是选择一种生活状态。那么,除了豆浆油条、面包牛奶这些所谓的早餐标配外,我们还可以用什么食物唤醒一整天的活力呢?

  厦门的街头巷尾里藏着许多闽南味早餐。冬日里的清晨,一碗热乎乎的面线糊,应该算是唤醒惺忪睡眼的最佳选择。这家藏匿在菜市场小巷中的面线糊店铺已经开了十多年,早已成为附近居民的社区食堂。

  老板娘说,为社区的朋友们服务,让大家吃到老厦门味的早餐,是她开店的初衷。老板娘坚持选用当天新鲜的食材,不用添加剂,为的就是让社区朋友们吃得放心。

  除了面线糊,老厦门人也常常会去买上一碗扁食汤当早餐。那些不起眼的沿街小店里,总有意想不到的美味,这是传承了两代人的扁食早餐店。现点现包,扁食肉脆皮薄,汤头则是大骨汤。为了去除大骨汤的腻味,老板还在汤里加入了冬菜和葱头油。

  除了扁食汤,小店里的厦门味还有不少,拌面、芋包、肉粽等等。这里的肉粽可是大有来头。传统肉粽里的猪肉、干贝、香菇一样也不少,还加入了一整颗咸蛋黄,搭配甜辣酱和芥末酱,让人回味无穷。当年老板的妈妈曾赴新加坡比赛,摘得了粽子王后的称号。

  在全台湾唯一售卖无敌海景馒头蛋的地方,不到十秒钟,业者肖丽华就能完成一份早餐,但娴熟的手法仍难应对络绎不绝的客流,甚至还有很多其它城市的民众慕名而来。

  台湾还流行货柜箱子创意早午餐,打开行李箱,一份丰富的美式早午餐呈现眼前。行李箱是业者专门从印尼购买,并且每个箱子上的图案都不同。而精心打造的全台湾独一无二的彩色货柜箱里,则装了充满奶香味的炖饭或意大利面。顾客可以根据自己的喜好,选择和喜爱的卡通玩偶共饮一杯,仿佛置身童话世界。

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