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单项赛设中餐热菜、创意凉菜、中式面点、果蔬
时间:2019-03-24 21:46

  华商报讯(记者 康菲)9月27日,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山游客中心生态广场开幕,来自全省各地市的150余名名厨大师参加比赛。

  大赛以“华山论剑、振兴陕菜”为主题,旨在为名厨大师搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓、创新陕菜发展、展现厨师风采的平台。同时,也为2019年举办的第八届全国烹饪技能总决赛选拔顶尖参赛选手。

  比赛分专业组、青年组、个人赛、团体赛,个人赛设单项赛和全能赛,单项赛设中餐热菜、创意凉菜、中式面点、果蔬雕刻、中餐宴会服务、西餐宴会服务等项目;全能赛设中餐烹饪全能(开胃菜、主菜、甜品)、中餐服务全能(中餐宴会服务、茶艺)、西餐服务全能(西餐宴会服务、咖啡);团体赛设中餐、西餐、团餐、快餐、火锅等。

  此次大赛是渭南市持续深化“中国陕菜之都”建设的重要举措,对渭南市餐饮界顺应时代变革、抢抓发展机遇、弘扬餐饮文化、推动行业转型、唱响陕菜品牌、提升城市名片,将起到广泛的宣传推介作用。

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